Aardappel-bietensalade

Ingrediënten:                                                          Volgende gerecht

• 400 gr aardappelen, geschild in blokjes
• 300 gr gekookte bieten, geschild in blokjes
• 200 gr hamblokjes
• 8 klein augurken, in stukjes
• 4 eetlepels zilveruitjes
• zout en peper
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels yoghurt
• 2 eetlepels bieslook, gehakt

Bereiding: circa 20 min.

1. Kook de aardappelblokjes in ong 5 min beetgaar, giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Meng de mayo, yoghurt en bieslook door elkaar.
3. Schep de aardappels, bieten en hamblokjes door elkaar met de overige ingrediënten en giet de saus erover.
4. Schep alles goed door elkaar en maak het af met zout en peper.

Tip: Lekker met ijsbergsla of veldsla.
Tip: Gebruik voor een vegetarische salade ipv de hamblokjes, blokjes feta.

Aantal personen: 4