Gegrilde groenteschotel

1 augustus 2008 Uit Door admin

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 2 courgettes
  • 6 sjalotjes of kleine uien
  • 8 trostomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ eetlepel italiaanse kruiden, gedroogd
  • zout, peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 gr Celsius.
  2. Was en snijd alle groenten en de uien.
    Kruis de tomaten in, zodat ze niet openbarsten.
  3. Leg alle groenten, behalve de tomaten in een ovenschaal.
  4. Meng de olijfolie met de zout en peper en de geperste teentjes knoflook en de italiaanse kruiden en sprenkel dit mengsel over de groenten.
  5. Zet het gerecht in de oven gedurende 15 min.
  6. Voeg dan de tomaatjes toe en laat het geheel nog 10 min in de oven staan.
Categoriemaaltijden