Kabeljauwfilet met spek en maïs

Ingrediënten:                                                               Volgende gerecht

• 400 gr kabeljauwfilet (of koolvis)
• 1 ons magere spekblokjes
• 1 blik maïs, uitgelekt
• 2 theelepels viskruiden
• 1 eetlepel citroensap
• 20 gr boter
• 2 takjes peterselie
• zout en peper

Bereiding: circa 20 min.

1. Vis bestrooien met viskruiden en citroensap, even laten intrekken.
2. Vis koken in ong. 1 dl. water voor 10 min.
3. In koekenpan boter verhitten en hierin de spekjes bakken.
4. De maïs toevoegen en nog even meebakken.
5. Maismengsel in een warme schaal doen en hierop de vis leggen.
6. Peterselie erboven fijn knippen.

Tip: Lekker met grof brood, stokbrood of ciabatta.

Hoofdgerecht met vis en vlees voor 4 personen.