.png)
Ingrediënten: Volgende gerecht
- 250 gr (pandan) rijst
- 200 gr broccoli
- 200 gr wortel
- 2 bosuitjes
- 100 gr taugé
- 100 gr ongezouten cashewnoten
- 1 dl kokosmelk
- 2 eetlepels citroensap
- ½ theelepel sambal oelek
- zout
- Meng alle ingrediënten voor de dressing.
- Kook de rijst en laat deze vervolgens afkoelen.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en de wortel in smalle reepjes.
- Kook de broccoli in 5 min en voeg de laatste 3 min de wortelreepjes toe.
- Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
- Snijd de uien in ringetjes.
- Giet kokend water over de taugé en laat deze goed uitlekken.
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan.
- Meng de broccoli, wortel, taugé en uitjes door de rijst.
- Schep de dressing erdoor.
- Bestrooi het geheel met de noten.
.jpg)