.png)
Zuurkool op zijn Oudhollands: Volgende gerecht
Ingrediënten:
Zuurkool met ham en kaas:
Ingrediënten:
Zuurkool met perzik en rookworst:
Ingrediënten:
Ingrediënten:
- zakje zuurkool 500gr.
- aardappels 500 gr.
- Rookworst
- Beetje melk
- Beetje zout
- Schil en was de aardappels.
- Neem een grote pan en doe daar de aardappels in. Leg daarop de zuurkool, voeg een beetje zout toe en kook het geheel gedurende ong. 20 min. zodat de aardappels gaar aanvoelen.
- Giet het water af en stamp het geheel met een stamper of een vork tot een massa.
- Als het te droog is, voeg je een beetje melk toe.
- Verwarm de rookworst in een apart pannetje, of in de magnetron of bovenop de zuurkool, gelijk met de stampot. Laat de rookworst heel en leg hem bij het serveren bovenop de gestampte zuurkool.
Zuurkool met ham en kaas:
Ingrediënten:
- zakje zuurkool 500gr.
- aardappels 500 gr. of aardappelpuree (zie apart recept op de site)
- 2 ons schouderham in plakjes
- kaassaus uit een zakje bijv. van Knorr.
- Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius.
- Schil, was en kook de aardappels gaar en maak er een puree van. Kook de zuurkool in een aparte pan gedurende 10 min.
- Maak de kaassaus volgens de gebruiksaanwijzing, voeg eventueel extra (geraspte) kaas toe voor een vollere smaak.
- De aardappelpuree wordt in een ovenschaal gelegd.
- Maak van de zuurkool, rolletjes in de ham en leg deze rolletjes bovenop de aardappelpuree.
- Giet hier de kaassaus overheen en laat het geheel nog even garen in de oven gedurende 10 min. ongeveer.
Zuurkool met perzik en rookworst:
Ingrediënten:
- zakje zuurkool 500 gr.
- aardappels 500gr.
- groot blik perziken op sap
- rookworst
- 1 eetlepel mosterd
- Schil, was en kook de aardappels gaar in stukjes ter grootte van een dobbelsteen. Kook de zuurkool in een aparte pan gaar met een klein beetje water( ong 15 min). Verwarm de rookworst in een pannetje, in de magnetron of bovenop de aardappels. Snijd de rookworst in plakjes.
- Snijd de perziken in stukjes (niet te klein, ong. zo groot als de stukjes aardappel).
- Als de aardappels gaar zijn, voeg je de mosterd toe en meng dit met de aardappels, daarna voeg je ze samen met de rookworst schijfjes en de perzikstukjes. Voeg een beetje perziksap toe uit het blik.
- De (afgegoten) zuurkool serveer je apart, naast het aardappel/ worst/ perzik mengsel.
- Eventueel nog wat extra mosterd naar smaak toevoegen.
.jpg)