Pastasalade met grapefruit en geitenkaas

Ingrediënten:                                                                    Volgende gerecht

• 250 gr peultjes
• 450 gr tagliatelle
• 2 rode grapefruits
• 300 gr zachte geitenkaas, kruimelen
• 4 eetlepels zure room
• zakje rucola, grof gesneden
• zout, peper

Bereiding: circa 20 min.

1. In ruim kokend water tagliatelle beetgaar koken, volgens gebruiksaanwijzing.
2. In ong. 5 min. peultjes beetgaar koken en af laten koelen.
3. Grapefruits in partjes (zonder vlies) verdelen.
4. De helft van de geitenkaas smelten in een pannetje, samen met de room.
5. Op smaak brengen met zout en peper naar smaak.
6. Door de tagliatelle mengen; de saus, de peultjes, grapefruitpartjes en rucola.
7. De rest van de geitenkaas op de borden over het gerecht strooien.