Mosterd na de maaltijd

Restauranthouder Max Bichot van restaurant Les Hetres in het dorp Ingouville heeft zijn werk bekroond gezien met een Michelin ster. De eigenaar van het visrestaurant was bijzonder blij met de onderscheiding maar had er wel gemengde gevoelens bij. Hij heeft zijn restaurant namelijk in december al moeten sluiten in verband met een gebrek aan klandizie. De chef zette de inspecteurs een makreel in witte wijn en citrussap voor en rode snapperfilet op een bedje van ratatouille en rozemarijn. Een hapje van de meesterwerken van Bichot kan nog wel genomen worden, maar dan in een ander visrestaurant met wel voldoende klanten.