Zespotig dieet

Insecten stoten minder broeikasgassen uit per kilo insectenvlees dan runderen en varkens per kilo conventioneel vlees, zo beweren onderzoekers van de Wageningen Universiteit. In een onderzoek naar duurzame eiwitproductie werd onderzocht of insectenvlees op termijn een alternatief kan gaan vormen voor de nu gebruikelijke vleessoorten.

Veeteelt levert wereldwijd een grote bijdrage aan de productie van broeikasgassen. Tijdens het onderzoek naar de uitstoot van methaan en lachgas bij productie van insectenvlees bleek dat insecten veel beter zijn voor het milieu. Zo wordt er bij de productie van een kilo varkensvlees tien tot honderd keer zoveel broeikasgas uitgestoten als bij meelwormen. Ook de uitstoot van ammoniak is bij de productie van insectenvlees aanzienlijk lager. Varkens stoten bijvoorbeeld acht tot twaalf keer zo veel ammoniak uit per kilogram als krekels en tot wel vijftig keer zo veel als sprinkhanen.

Voor de liefhebber is het nog wel even wachten, of de productie van insectenvlees daadwerkelijk gangbaar wordt in ons land is nog niet zeker. Er moet eerst meer onderzoek gedaan worden naar het productieproces van insectenvlees.