Verhit de olijfolie en bak hierin de courgettes, wortel en ui, 5 min.
Schep dan de chilipoeder, komijn en zout en peper erdoor.
Giet de bouillon erbij en kook nog 20 min door.
Pureer de soep.
Schep de crème fraiche erdoor en strooi de koriander erover.