Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 2 courgettes
- 6 sjalotjes of kleine uien
- 8 trostomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- ½ eetlepel italiaanse kruiden, gedroogd
- zout, peper
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 gr Celsius.
-
Was en snijd alle groenten en de uien.Kruis de tomaten in, zodat ze niet openbarsten.
- Leg alle groenten, behalve de tomaten in een ovenschaal.
- Meng de olijfolie met de zout en peper en de geperste teentjes knoflook en de italiaanse kruiden en sprenkel dit mengsel over de groenten.
- Zet het gerecht in de oven gedurende 15 min.
- Voeg dan de tomaatjes toe en laat het geheel nog 10 min in de oven staan.