Kabeljauwfilet met spek en maïs
Ingrediënten
- 400 gr kabeljauwfilet (of koolvis)
- 1 ons magere spekblokjes
- 1 blik maïs, uitgelekt
- 2 theelepels viskruiden
- 1 eetlepel citroensap
- 20 gr boter
- 2 takjes peterselie
- zout en peper
Bereiding
- Vis bestrooien met viskruiden en citroensap, even laten intrekken.
Vis koken in ong. 1 dl. water voor 10 min.
- In koekenpan boter verhitten en hierin de spekjes bakken.
De maïs toevoegen en nog even meebakken.
- Maismengsel in een warme schaal doen en hierop de vis leggen.
Peterselie erboven fijn knippen.
