Pastasalade met grapefruit en geitenkaas
Ingrediënten
- 250 gr peultjes
- 450 gr tagliatelle
- 2 rode grapefruits
- 300 gr zachte geitenkaas, kruimelen
- 4 eetlepels zure room
- zakje rucola, grof gesneden
- zout, peper
Bereiding
- In ruim kokend water tagliatelle beetgaar koken, volgens gebruiksaanwijzing.
- In ong. 5 min. peultjes beetgaar koken en af laten koelen.
- Grapefruits in partjes (zonder vlies) verdelen.
- De helft van de geitenkaas smelten in een pannetje, samen met de room.
Op smaak brengen met zout en peper naar smaak.
- Door de tagliatelle mengen; de saus, de peultjes, grapefruitpartjes en rucola.
De rest van de geitenkaas op de borden over het gerecht strooien.
