Spaghetti met mossel-tomatensaus
Ingrediënten
- 300 gr spaghetti
- 3 rode uien
- 2 blikken tomatenblokjes
- 300 gr voorgekookte mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Kook de spaghetti beetgaar.
- Snijd de uien in grove stukken.
Verhit de olie en bak hierin de uien glazig, 5 min.
Pers de knoflook en voeg deze toe aan de uien.
- Tomatenblokjes toevoegen en de saus 10 min. laten indikken.
De saus op smaak brengen met zout en peper.
- Mosselen erdoor roeren en even mee verwarmen, niet koken!
- Pasta en saus samen over 4 borden verdelen.
