Neem een grote pan en doe daar de aardappels in. Leg daarop de zuurkool, voeg een beetje zout toe en kook het geheel gedurende ong. 20 min. zodat de aardappels gaar aanvoelen.
Giet het water af en stamp het geheel met een stamper of een vork tot een massa.
Als het te droog is, voeg je een beetje melk toe.
Verwarm de rookworst in een apart pannetje, of in de magnetron of bovenop de zuurkool, gelijk met de stampot. Laat de rookworst heel en leg hem bij het serveren bovenop de gestampte zuurkool.
