Mexicaanse enchillada’s
1 augustus 2008Ingrediënten 250 gr gehakt 1 pot bruine bonen in mexicaanse saus (Hak of eigen merk) pakje enchillada’s, 8 stuks zakje saus voor enchillada’s 16 repen belegen kaas zure room olijfolie om in te bakken 8 cocktailprikkers Benodigdheden: Wok of hapjespan Ovenschaal Oven Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr. Celsius. Verhit de olie in…
Rijst met pikante speklapjes
1 augustus 2008Ingrediënten 500 gr speklapjes 4 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel sambal 1 runderbouillonblokje 3 stelen prei 3 eetlepels olijfolie 300 gr rijst zout en peper en ev. kerriepoeder Bereiding Bestrijk de speklapjes met de ketjap en sambal en laat dit even intrekken. Kook de rijst. Snijd de prei in ringetjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in…
Couscous met gehakt
1 augustus 2008Ingrediënten 250 gr. gehakt 1 grote ui 1 courgette 1 rode paprika 2 tomaten 2 eetlepels tomatenpuree (blikje of fles) 1 ei 1 theelepel cajunkruiden zakje couscous olie of boter om in te bakken Bereiding Snijd de ui in kleine stukjes Voeg de gesneden ui, het ei, de kruiden en de gehakt samen en kneed…
Coq au vin
1 augustus 2008Ingrediënten 4 kippenbouten 150 gr gerookte spekblokjes 10 sjalotjes, gehalveerd 2 teentjes knoflook, gehakt 200 gr kastanjechampignons, in vieren 1 eetlepel boter 1 eetlepel bloem ½ fles rode wijn (bij voorkeur Bordeaux) zout en peper stoofpan of jus pan Bouquet garni: 2 stengels bladselderij 2 takjes peterselie 2 takjes tijm 1 laurierblad Bereiding Verwarm de…
Chilischotel met komkommer en spekjes
1 augustus 2008Ingrediënten 400 gr magere spekblokjes of – reepjes 2 uien 1 kleine Chinese kool 1 blik bruine bonen (kidneybonen of kapucijners) 4 eetlepels sojasaus ½ komkommer 1 teentje knoflook ½ eetlepel chilipoeder zout, peper 1 eetlepel olijfolie ev. enkele druppels tobasco Bereiding Snipper de uien. Snijd de kool in reepjes. Snijd de komkommer in plakjes.…
Bonenschotel met spek en salami
1 augustus 2008Ingrediënten 200 gr magere spekblokjes 150 gr salami in reepjes of blokjes 450 gr diepvriestuinbonen 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie scheutje droge witte wijn of bouillon ½ eetlepel verse tijm of ½ theelepel gedroogde zout en peper Bereiding Snijd de ui in stukjes en pers het teentje knoflook. Verhit de olie in…
Bonenschotel met saucijzen
1 augustus 2008Ingrediënten 4 saucijzen 4 eetlepels olijfolie 1 bakje champignons of gemengde paddestoelen 1 blik tomatenblokjes 1 grote pot kidneybonen, uit laten lekken 3 ons sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes 1 krop ijsbergsla 1 eetlepel citroensap zout en peper Bereiding Kook de sperziebonen en giet ze af. Bestrijk de saucijzen met een eetlepel olie en bak…
Bloemkoolschotel met ham, ei en kerriesaus
1 augustus 2008Ingrediënten 1 bloemkool, schoongemaakt in roosjes 4 eieren 1 ui, gesnipperd 1 eetlepel kerriepoeder 40 gr bloem 400 ml melk 200 gr hamreepjes of – blokjes 2 eetlepels peterselie 40 gr bakboter zout en peper Bereiding Kook de bloemkoolroosjes in water met zout voor 12- 15 min. Kook de eieren hard in 10 min. Pel…
Bacon-prei taart met kaas
1 augustus 2008Ingrediënten 8 plakken filodeeg (of 6 plakjes diepvriesbladerdeeg ) 1 ons bacon 1 ei 500 gr prei 125 ml crème fraiche ½ theelepel kerriepoeder 100 gr belegen kaas, geraspt 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie zout en peper boter of olie Bereiding Voorbereiding:Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Ontdooi de plakjes filodeeg of diepvriesbladerdeeg.…
Bretonse Tomaten-vissoep
1 augustus 2008Ingrediënten 250 gr zeevruchten gemengd 250 gr champignons, in plakjes 2 uien, gesnipperd 1 winterwortel, geschrapt en in stukjes 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetlepels gehakte peterselie 1 groot blik gepelde tomaten op sap 1 liter visbouillon (tablet) 200 ml rode wijn 100gr ( diepvries) doperwten, gekookt zout en peper Bereiding Verhit de olie en…