Zalm spies

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 200gr Zalm 1 Rode ui Halve gele paprika 5 -6 gedroogde tomaten Halve courgette Bereiding Snij de zalm, rode ui, paprika en courgette in stukjes. Rijg de zalm en groente aan de spies. Bestrooi de spies met zout en olijf olie. Bak de spies op de barbecue of grilpan ongeveer 10 min tot de…

Door admin

Mosterdkip

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 400 gram rijst 500 gram boontjes (verse) rozemarijn 4 kipfilets 3 preien 4 knoflooktenen 1 wijnglas met een smaakvolle witte wijn 3/4 dl slagroom Zaanse mosterd zout en peper Olijfolie Bereiding Was en snij de boontjes. Snij de kipfilets in blokjes. Gooi de rozemarijn hierover samen watpeper en zout. Sprenkel wat olijfolie over de…

Door admin

Herfstpasta met paddestoelen

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 300 gr pasta 400 gr paddestoelen 1 eetl ras el hanout/ Marokkaanse kruiden Snufje peper 250 ml kookfinesse 50 gr walnoten 50 gr uitgebakken spekjes 1 eelt boter 3 bosuitjes, in ringetjes Bereiding Snijd de paddestoelen in stukjes. Verhit de boter in de pan en bak de paddestoelen aan. Bestrooi met de Marokkaanse kruiden…

Door admin

Zuurkoolkoeken

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 500 gr zuurkoolstamppot (restje of de helft van dit recept) 1 ei 50 gr bloem 1 appel 2 eetl walnoot in stukjes Klontje boter 8 gekruide worstjes Bereiding Meng de zuurkoolstamppot met het ei en de bloem. Schil de appel en snijd in kleine stukjes en meng samen met de walnoot door de zuurkool.…

Door admin

Ayam Goreng Balado

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 1 kg. kip 10 lomboks 6 sjallotjes 3 eetlepels asemwater halve theelepel ketumbar halve theelepel zout halve theelepel kunyit halve theelepel witte peper olie 1 theelepel zout Bereiding Maak een marinade van het asemwater, zout, kunyit, ketumbar en peper. Marineer de kip een nachtje in deze marinade. Snipper de lomboks en sjalotjes. Stamp de…

Door admin

Ayam Balado

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 1 kg. kip 3 tenen knoflook 4 tomaten 1 eetlepel sambal 1 theelepel gemberpoeder halve theelepel trassi aromat ketjap zout of bouillonblok peper citroensap paprikapoeder Bereiding Snijd de kip in stukken. Pers de knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Bak de kip, hoeft niet bruin, maar alleen het vlees eigenlijk laten stollen. Daarna de…

Door admin

Dendeng daging

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 200 gr. rundvlees 1 theel. trassi 4 rode uienl 3 theel. suiker 1 sereh stengel beetje asem 4 kemirinoten zout naar smaak 2 schijfjes laos 50 gr. santen 1 theel. ketoembar 2 dl. water Bereiding Verwijder de harde bovenkant van de serehstengel en kneus hem met de stamper van de vijzel. Schil de rode…

Door admin

Bumbu kerrie van vlees

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 200 gram poulet of lende 1 ui 2 teentjes knoflook 3 kemiris 1/2 theelepel djinten 1/2 eetlepel ketumbar 1/2 eetlepel laospoeder of 1 schijfje laos 1 vingerlengte sereh 2 blaadjes salam 1 theelepel trassi 1 theelepel kunjitpoeder 2 deciliter kokosmelk 1 dl olie suiker zout Bereiding Stamp de knoflook, ui, djinten, ketumbar en trassi…

Door admin

Babi pangang

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 800 gram varkenslapjes 1/2 ui 2 teenjes knoflook 3 theelepels djahe 2 el. olie 4 el. ketjap manis sap van 1/2 citroen potje atjar thampoer Voor de Pangangsaus: 4 dl water 1 of 2 theel. sambal knoflookpoeder 1 el. citroensap 1 klein blikje tomatenpuree 4 el. donker bruine basterd suiker 2 el. gembersiroop 1/2…

Door admin

Moksie metie

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten boter 1 pot (360ml) Faja Lobi Moksie Metie Trafasie (vers bereide marinade) 500 gram kipfilet Bereiding Voorbereiding:Marineer het vlees met de Moksie Metie Trafasie (marinade) 2-3 uur of marineer het een nacht tevoren. Rooster het vlees 10-15 minuten in de oven op 200 graden, verdeel in dat geval de overblijvende marinade en enkele klontjes…

Door admin