Mijn Studentenleven

Ingrediënten 400 gr kipfilet 300 gr couscous 1 blik perziken 300 gr snijbonen 250 gr champignons 1 blikje tomatenpuree (70 gr) 1 theelepel chilipoeder 2 eetlepels olie zout en peper Bereiding Perziken uit laten lekken (sap bewaren) en in stukjes snijden. Snijbonen in grove ruiten snijden. Kipfilet in stukjes snijden. Bestrooien naar smaak met zout…

Ingrediënten 600 gr (half-om-half) gehakt 1 ui, versnipperd 2 theelepel Worcestersaus 2/4 ei, losgeklopt 2 teentjes knoflook, uitgeperst flink wat peper snufje zout paneermeel 4 Italiaanse bollen of hamburgerbroodjes 4 blaadjes sla 1 avocado, geschild en in plakjes paar ringen ui 1 tomaat, in plakjes mayo/ketchup Bereiding Meng het gehakt met de versnipperde ui, Worcestersaus,…

Ingrediënten 1 1/2 theelepel maïzena 1 klontje boter, gesmolten 1 theelepel worcestersaus 2 eetlepels honing 1 eetlepel Franse mosterd 1 mespuntje witte peper 2 (100 gr) zalmfilet 1/4 kopje walnootstukjes 250 gr verse asperges, schoongemaakt Bereiding In een kommetje maïzena, boter en worcestersaus tot een glad geheel mengen. Honing, mosterd en peper erdoor roeren. Elke…

Ingrediënten 1 ui, gesneden 1 teentje knoflook, gepeld 1 gedroogde rode peper 100 ml extra vergine olijfolie 1 stuk van 200 gr Serranoham 4 theelepels paprikapoeder 4 theelepels bloem 5 tomaten, gepeld en in schijfjes 1 theelepel zout 1 theelepel suiker 2-4 eetlepels witte wijn 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm.…

Ingrediënten 225 gr bacon (spek) 1 middelgrote kool, versnipperd 1 ui, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 125 dragonazijn Bereiding De bacon in een grote, diepe koekenpan op een matig hoog vuur gelijkmatig bruin bakken. Uit de pan halen, in stukjes snijden en apart zetten. Bewaar het vet. Ui en knoflook in het vet bruin bakken.…

Ingrediënten 200g conchiglioni rigati (grote pastaschelpen) 1 eetlepel olijfolie 4 plakjes gerookte bacon, grof gehakt 1 kleine ui, gehakt 1 teentje knoflook, geperst 50g knapperig witbrood in de keukenmachines tot kruimels vermalen 240g zachte kaas 4 eetlepels grofgehakte verse peterselie 1 theelepel gehakte verse rozemarijn 1 (700g) blikje gezeefde tomaten 1 bol buffel mozzarella, uitgelekt…

Ingrediënten 250 gr instant noedels (of mie) 1 eetlepel plantaardige olie 450 gr kipfilet, in reepjes 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel knoflookzout een snufje gemalen zwarte peper, of naar smaak 60 gr gehakte sjalotjes 5 teentjes knoflook, fijngehakt 340 gr fijngesneden kool 110 gr fijngesneden wortel 90 gr broccoliroosjes 70 gr champigons, in plakjes 60…

Ingrediënten 1 kg niet te kleine krieltjes, in vieren gesneden 3 theel. olijfolie 8 tenen knoflook zout 4 plukjes verse rozemarijn 1 theel. gedroogde oregano 1 theel. chilipoeder versgemalen peper 2 piepkuikens (elk 500 g) 1 citroen, in 8 partjes Bereiding Verwarm de oven voor op 210 ºC. Blancheer de krieltjes 5 minuten in een…

Ingrediënten 120 gr rijst 1 groentebouillonblokje 4 eieren 1 eetlepel gedroogde dragon 1/2 ui, fijngehakt 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel vijfkruidenpoeder 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels sojasaus 240 gr doperwten en wortelen, in blik of pot klontje boter versgemalen zout en peper Bereiding Breng ruim water aan de kook in een pan. Voeg het bouillonblokje…

Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 1 ui, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 courgette, in kleine blokjes 1 eetlepel provencaalse kruiden, fijngehakt 3 tomaten, ontveld en in blokjes peper 300-400 gram kabeljauwfilet 3 eetlepels creme fraiche 2 eetlepels geraspte jonge kaas (extra: veldslasalade) Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in…