Mijn Studentenleven

Ingrediënten 300 gr volkorenpasta 300 gr tuinerwten 2 eetlepels olijfolie 1 courgette, in blokjes 1 teentje knoflook, fijngesneden 125 ml crème fraiche 100 gr 30+ kaas, geraspt ½ bosje peterselie, fijngesneden 1 eetlepel pijnboompitten, geroosterd Bereiding Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Kook de pasta en laat de helft van de erwten de laatste…

Ingrediënten 500 gr winterwortel 100 gr geraspte belegen kaas 100 gr cherrytomaatjes 100 gr hazelnoten 100 gr broodkruim (liefst van beetje oud brood) 4 eetlepels gehakte peterselie 3 eierdooiers 200 gr groene tagliatelle 2 eetlepels olijfolie zout, peper Bereiding Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Schrap de winterwortels en rasp ze. Meng de wortel…

Ingrediënten 400 gr tagliatelle 400 gr broccoli 2 blikjes tonijn op water 3 tomaten 1 ui 50 gr zwarte olijven 2 teentjes knoflook 4 ansjovisfilets 50 ml citroensap 2 eetlepels gehakte peterselie 2 eetlepels olijfolie zout Bereiding Laat de tonijn uitlekken en snijd deze in kleine stukjes. Kook de broccoli en giet er koud water…

Ingrediënten Blikje croissant deeg 1 pak diepvries spinazie 500 gr 3 eieren 1 bakje crème fraiche 200 gr geraspte belegen kaas 1 teentje knoflook 1 zakje geschaafde amandelen (Baukje bakproducten) boter om de taartvorm in te vetten Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Ontdooi de spinazie en kook deze kort, in de…

Ingrediënten 1 pak diepvries spinazie (gewone spinazie) aardappelpuree, zelfgemaakt ( zie apart recept op deze site) of uit een pakje zakje, 250 gr gemengde noten of studentenhaver 1 ons belegen kaas boter 2 eetlepels paneermeel of beschuitkruim Benodigdheden: ovenschaal oven op 200 graden Celsius Bereiding Ontdooi de spinazie en kook de spinazie kort, ongeveer 5…

Ingrediënten 4 portabella’s ong. even groot (of 8 hele grote champignons) 1 sjalotje of kleine ui halve rode paprika 100 gr geraspte harde geitenkaas of jong belegen kaas 125 gr hazelnoten 2 sneetjes witbrood 1 ei 1 teentje knoflook 1 theelepel gedroogde tijm of 1 eetlepel verse tijm zout, peper olijfolie Bereiding Verwarm de oven…

Ingrediënten 125 gr gerookte spekreepjes 2 blikken tomatenblokjes 1 pot hüttenkäse 1 rode peper 1 teentje knoflook 2 takjes basilicum 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel gedroogde oregano (of Italiaanse keukenkruiden) zout, peper 300gr penne rigate pasta Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Laat de hüttenkäse uitlekken. Pers de knoflook. Verwijder de zaadlijsten uit…

Ingrediënten 200 gr rijst 250 gr champignons 150 gr hamreepjes of – blokjes 1 pakje mon chou 1 banaan 4-6 eetlepels zoute chilisaus 1 eetlepel olijfolie zout en peper Bereiding Kook de rijst. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de champignons…

Ingrediënten Pasta penne 1 pak diepvriesspinazie à la creme 1 doosje champignons 1 bakje boursin Spekjes Bereiding Pasta koken volgens aanwijzing op de verpakking. Spinazie in de pan ontdooien en verwarmen. De roomkaas toevoegen en laten smelten. De spekjes uitbakken zonder toevoeging van olie of boter. Spekjes toevoegen aan spinaziemengsel en opdienen met de pasta.

Ingrediënten 1 zakje krieltjes, ong 500 gr. 1 zakje wokgroenten, divers 1 kleine ui of 2 sjalotjes 2 eieren 1 teentje knoflook zout, peper ev. beetje tijm 2 eetlepels boter om in te bakken Bereiding Snijd de ui in kleine stukjes en pers het teentje knoflook. Neem de beide koekenpannen en verhit in pan 1;…