Mijn Studentenleven

Ingrediënten 200 gr rijst 250 gr champignons 150 gr hamreepjes of – blokjes 1 pakje mon chou 1 banaan 4-6 eetlepels zoute chilisaus 1 eetlepel olijfolie zout en peper Bereiding Kook de rijst. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de champignons…

Ingrediënten Pasta penne 1 pak diepvriesspinazie à la creme 1 doosje champignons 1 bakje boursin Spekjes Bereiding Pasta koken volgens aanwijzing op de verpakking. Spinazie in de pan ontdooien en verwarmen. De roomkaas toevoegen en laten smelten. De spekjes uitbakken zonder toevoeging van olie of boter. Spekjes toevoegen aan spinaziemengsel en opdienen met de pasta.

Ingrediënten 1 zakje krieltjes, ong 500 gr. 1 zakje wokgroenten, divers 1 kleine ui of 2 sjalotjes 2 eieren 1 teentje knoflook zout, peper ev. beetje tijm 2 eetlepels boter om in te bakken Bereiding Snijd de ui in kleine stukjes en pers het teentje knoflook. Neem de beide koekenpannen en verhit in pan 1;…

Ingrediënten ½ l droge witte wijn 600 gr jonge kaas, geraspt 200 gr belegen kaas, geraspt 2 eetlepels maizena 6 zongedroogde tomaten op olie 2 eetlepels rode of groene pesto zwarte peper 1 teentje knoflook eventueel 1 theelepel Italiaanse kruiden Om te dopen in de fondue: Stengels bleekselderij, stukjes ciabatta brood, olijven zonder pit, blokjes…

Ingrediënten 250 gr spitskool 250 gr groene kool 2 uien 100 gr blauwe kaas ( gorgonzola, danish blue of roquefort) Bij de vegetarische versie gebruik 200 gr blauwe kaas of 100 gr belegen kaas extra ipv de ontbijtspek. (250 gr ontbijtspek ) 250 gr witte druiven 1 theelepel kerriepoeder 100 ml water zout, peper olijfolie…

Ingrediënten 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika 2 courgettes 6 sjalotjes of kleine uien 8 trostomaatjes 2 teentjes knoflook ½ eetlepel italiaanse kruiden, gedroogd zout, peper 2 eetlepels olijfolie Bereiding Verwarm de oven voor op 220 gr Celsius. Was en snijd alle groenten en de uien. Kruis de tomaten in, zodat ze…

Ingrediënten 350 g couscous 1 rode peper 1/2 komkommer bosje peterselie munt 2 lente-uitjes 10 kerstomaatjes 1 eetlepel olie zout magarine Bereiding Breng ongeveer 3,5 dl water aan de kook en voeg zout en een eetlepel olie toe. Haal de pan van het vuur af, strooi de couscous in het water en laat het 3…

Ingrediënten 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (of gebruik gedroogde It. kruiden), fijn gesneden 1 zakje hazelnoten, fijngestampt 75 gr parmezaanse kaas of Pardano, geraspt 100 gr koude boter 200 gr bloem 6 eieren 1 courgette, gesneden in dunne plakjes 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 1 pot geroosterde paprika’s, heel fijn snijden 1 bekertje…

Ingrediënten 500 gr hutspot (voorgesneden wortel met uien) 700 gr aardappelen 4 kaasburgers 3 eetlepels bakboter zout en peper Bereiding Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Zet de aardappelen en de hutspot op met water en zout. Kook ze in ong. 20 min gaar. Giet ze af, even droogstomen en voeg dan 2…

Ingrediënten 1 aubergine 3 eetlepels olijfolie ½ eetlepel basalmicoazijn 1 bol mozzarella ½ zakje verse basilicumblaadjes zout Bereiding Snijd de aubergine in 8 even grote plakken en bestrooi deze met zout (tegen verkleuren). Na ong 10 min. de aubergineplakken met keukenpapier droogdeppen. In koekenpan de olie verhitten en hierin de aubergineplakken in 10 min gaar…