Wetenschappelijk pilsje

Op het Centrum voor Microbiele en Plantengenetica in Leuven is een wel heel bijzonder bier gebrouwen. In het laboratorium zijn verschillende giststammen met elkaar gekruist om een supergist te creeeren. Dit gist bezit de perfecte eigenschappen om bier mee te brouwen. Zo maakt het gist extreem veel aromastoffen aan en heeft het daarnaast een heel hoge vergistingsgraad. Het biertje is Tumulus 800 genoemd en zal op 2 februari te proeven zijn op het Patroonsfeest van de Leuvense universiteit.