Ingrediënten
- 1 rode peper
- 1 komkommer
- 150 gr Hollandse geitenkaas
- 2 el kappertjes
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 teentje knoflook
- 100 ml olijfolie
- ev. citroensap
Bereiding
- Pepertje door de handen rollen en daarna zaadlijsten verwijderen en de peper heel fijn snijden.
- In kom marinade roeren, van de olie, mosterd, geperst teentje knoflook, gesneden peper en mespunt zout.
- Kaas ontdoen van de korst en in reepjes of kleine blokjes snijden.
Kaas en kappertjes door de marinade roeren. - Laat het geheel op een koele plaats gedurende 1 uur intrekken.
- Komkommer wassen of schillen. In plakken of repen snijden met bijv. een kaasschaaf.
Repen komkommer op de borden plaatsen, marinade erover heen scheppen.Eventueel wat citroensap erover heen sprenkelen.
