Kouseband (aardappel)

Ingrediënten

• 4 aardappelen
• 3 theelepels tomatenpuree
• 1/2 ui
• zout
• 400 gram kousenband
• 1 pot (360ml) Faja Lobi Surinam Trafasie (vers bereide roerbakmix)
• 1 kopje (150 ml) water
• 7 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding

1. Olie verhitten; aardappelen (in partjes gesneden), in de olie lichtbruin bakken en afscheppen.
2. Vervolgens ui in de olie lichtbruin fruiten, daarna de gebakken aardappelen, kousenband, 5 eetlepels Surinam Trafasie (vers bereide roerbakmix), tomatenpuree toevoegen en omscheppen.
3. Na enkele minuten het water toevoegen en het geheel 15-20 minuten op zacht vuur laten smoren.
4. Serveren met Kotomisi Rijst, Zuurgoed, Gebakken Banaan.