Pittige champignonsaus met rijst

Ingrediënten

• 200 gr rijst
• 250 gr champignons
• 150 gr hamreepjes of – blokjes
• 1 pakje mon chou
• 1 banaan
• 4-6 eetlepels zoute chilisaus
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
3. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de champignons en hamreepjes.
   Voeg de mon chou toe en roe totdat het gesmolten is.
4. Voeg de chilisaus toe en roer totdat er een gladde saus ontstaat.
   (als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe).
5. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
6. Snijd de banaan in plakjes en meng deze door de saus.
   Direct serveren met de rijst.
   Tip: Ook lekker met mie ipv rijst.