Asperges en zalm in honing-mosterdsaus

1 augustus 2008 Uit Door admin

Ingrediënten

  • 1 1/2 theelepel maïzena
  • 1 klontje boter, gesmolten
  • 1 theelepel worcestersaus
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel Franse mosterd
  • 1 mespuntje witte peper
  • 2 (100 gr) zalmfilet
  • 1/4 kopje walnootstukjes
  • 250 gr verse asperges, schoongemaakt

Bereiding

  1. In een kommetje maïzena, boter en worcestersaus tot een glad geheel mengen. Honing, mosterd en peper erdoor roeren.
  2. Elke zalmfilet op een dubbel laag aluminiumfolie leggen. De honingdressing erover druppen en de walnoot erover strooien.
  3. De asperges rond de zalm leggen. Het folie rond de vis dichtvouwen en stevig dichtdraaien.
  4. 15-20 minuten op een matig hete barbecue roosteren tot de vis makkelijk met een vork uiteen valt.
    In de oven kan ook: 15-20 minuten op 230°C/gasstand 8.
Categoriemaaltijden