Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 300 g half-om-halfgehakt
- 1 zakje burrito seasoning mix
- 8 Flour Tortillas
- Potje Taco Sauce Mild
- 400 gram roerbakgroente (naar keuze)
- 1 klein blikje maiskorrels a 212 gram
- 125 ml zure room
- 50 gr geraspte kaas
- Verse koriander, fijngesneden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rul het gehakt in 1 eetlepel olie. Voeg de burrito seasoning mix en de aangegeven hoeveelheid
water toe en laat dit ongeveer 10 min koken totdat het goed ingedikt is. - Verhit in een andere pan ook 1 eetlepel olie en bak de roerbakgroente. Na ongeveer 5 minuten de
salsa, mais en de helft van de koriander toevoegen en mengen met de groente. - Pak een grote ingevette ovenschaal of springvorm en leg 1 tortilla op de bodem. Bestrijk met 1/4 van de zure room en verdeel er 1/4 gehakt mengsel er over. Dek af met een tortilla en doe hier 1/4 van het groentemengsel op en bestrooi met 1 eetl geraspte kaas, dek weer af met een tortilla en herhaal dit totdat alles op is.
- Snij daarna de tortilla in 4 punten.
