Lauwwarme snijbonen salade

1 augustus 2008 Uit Door admin

Ingrediƫnten

  • 400 gram snijbonen
  • halve rode ui / andere ui
  • 1 stuk komkommer
  • halve paprika
  • scheutje witte balsamico
  • scheutje olijfolie
  • snufje peper / zout

Bereiding

  1. Was de snijbonen en snijd ze in kleine stukjes (0,5 – 1 cm breed).
  2. Kook de snijbonen maximaal 5 minuten, zodat ze nog lekker knapperig zijn. Giet ze af en
    spoel ze af met koud water. Doe ze daarna in een schaal.
  3. Snijd alle overige groenten ook in kleine stukjes en meng ze door de snijbonen.
  4. Strooi de peper en zout en de witte balsamico en olijfolie erover en meng goed. (Tip:
    Heb je wat over? Zet het in de koelkast. Volgende dag koud misschien nog wel lekkerder.)