Ingrediënten
- 400 gram snijbonen
- halve rode ui / andere ui
- 1 stuk komkommer
- halve paprika
- scheutje witte balsamico
- scheutje olijfolie
- snufje peper / zout
Bereiding
- Was de snijbonen en snijd ze in kleine stukjes (0,5 – 1 cm breed).
- Kook de snijbonen maximaal 5 minuten, zodat ze nog lekker knapperig zijn. Giet ze af en
spoel ze af met koud water. Doe ze daarna in een schaal. - Snijd alle overige groenten ook in kleine stukjes en meng ze door de snijbonen.
- Strooi de peper en zout en de witte balsamico en olijfolie erover en meng goed. (Tip:
Heb je wat over? Zet het in de koelkast. Volgende dag koud misschien nog wel lekkerder.)
