Gyros schotel met tzaziki
1 augustus 2008Ingrediënten 3 ons reepjesvlees 1 zakje gyroskruiden pot witte bonen in tomatensaus 1 aubergine beetje zout 2 eetlepels olijfolie Tzaziki ½ komkommer 2 teentjes knoflook 4 eetlepels griekse (of dikke) yoghurt beetje zout en zwarte peper Bereiding Meng het zakje gyroskruiden met 2 eetlepels olijfolie en laat het geheel 10 min. marineren. Maak ondertussen de…
Gevuld brood met shoarma-groenteschotel
1 augustus 2008Ingrediënten 500 gr shoarmavlees 500 gr boerensoepgroenten (of wokgroenten) 1 turks brood of ander plat brood of pita broodjes piccalilly, (hot)ketchup, curry of knoflooksaus 2 eetlepels olijfolie Bereiding Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin het shoarmavlees, ong. 5 min. Schep de groenten erbij en roerbak nog 5 min. door. Maak…
Geroosterde drumsticks met bonte rösti
1 augustus 2008Ingrediënten 8 drumsticks 1 rode paprika 1 groene paprika 1 gele paprika 450 gr diepvries rösti 1 citroen 2 eetlepels mosterd 1 theelepel paprikapoeder 4 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor op 220 gr Celsius. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes. Boen de citroen schoon en rasp de…
Gegratineerde zuurkoolschotel met gehakt
1 augustus 2008Ingrediënten 500 gr zuurkool 400 gr aardappelen 500 gr half om half gehakt 1 eetlepel gehaktkruiden 2 eetlepels olijfolie 1 klein blikje ananas (of een in stukjes gesneden appel) zout en peper Bereiding Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Verwarm de oven voor op 200 gr C. Zet de zuurkool op met…
Mexicaanse enchillada’s
1 augustus 2008Ingrediënten 250 gr gehakt 1 pot bruine bonen in mexicaanse saus (Hak of eigen merk) pakje enchillada’s, 8 stuks zakje saus voor enchillada’s 16 repen belegen kaas zure room olijfolie om in te bakken 8 cocktailprikkers Benodigdheden: Wok of hapjespan Ovenschaal Oven Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr. Celsius. Verhit de olie in…
Rijst met pikante speklapjes
1 augustus 2008Ingrediënten 500 gr speklapjes 4 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel sambal 1 runderbouillonblokje 3 stelen prei 3 eetlepels olijfolie 300 gr rijst zout en peper en ev. kerriepoeder Bereiding Bestrijk de speklapjes met de ketjap en sambal en laat dit even intrekken. Kook de rijst. Snijd de prei in ringetjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in…
Couscous met gehakt
1 augustus 2008Ingrediënten 250 gr. gehakt 1 grote ui 1 courgette 1 rode paprika 2 tomaten 2 eetlepels tomatenpuree (blikje of fles) 1 ei 1 theelepel cajunkruiden zakje couscous olie of boter om in te bakken Bereiding Snijd de ui in kleine stukjes Voeg de gesneden ui, het ei, de kruiden en de gehakt samen en kneed…
Coq au vin
1 augustus 2008Ingrediënten 4 kippenbouten 150 gr gerookte spekblokjes 10 sjalotjes, gehalveerd 2 teentjes knoflook, gehakt 200 gr kastanjechampignons, in vieren 1 eetlepel boter 1 eetlepel bloem ½ fles rode wijn (bij voorkeur Bordeaux) zout en peper stoofpan of jus pan Bouquet garni: 2 stengels bladselderij 2 takjes peterselie 2 takjes tijm 1 laurierblad Bereiding Verwarm de…
Chilischotel met komkommer en spekjes
1 augustus 2008Ingrediënten 400 gr magere spekblokjes of – reepjes 2 uien 1 kleine Chinese kool 1 blik bruine bonen (kidneybonen of kapucijners) 4 eetlepels sojasaus ½ komkommer 1 teentje knoflook ½ eetlepel chilipoeder zout, peper 1 eetlepel olijfolie ev. enkele druppels tobasco Bereiding Snipper de uien. Snijd de kool in reepjes. Snijd de komkommer in plakjes.…
Bonenschotel met spek en salami
1 augustus 2008Ingrediënten 200 gr magere spekblokjes 150 gr salami in reepjes of blokjes 450 gr diepvriestuinbonen 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie scheutje droge witte wijn of bouillon ½ eetlepel verse tijm of ½ theelepel gedroogde zout en peper Bereiding Snijd de ui in stukjes en pers het teentje knoflook. Verhit de olie in…