Groentesoep

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten pakje groentesoep van bijv, Honig, 6 borden pak 1 ½ ons rundergehakt zakje gesneden soepgroenten, 250 gr. Bereiding Maak van de rundergehakt balletjes ter grootte van een knikker. Kook de groentesoep zoals op het pakje beschreven staat. Voeg de gehaktballetjes en de soepgroenten toe en laat het geheel tegen de kook aan nog ong,…

Door admin

Forelsoep met courgette

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 200 gr gerookte forelfilet, in reepjes gesneden 2 sjalotjes, gesnipperd 1 courgette, in stukjes 1 rode paprika, in kleine blokjes 2 eetlepels olijfolie mespuntje cayenne peper 8 dl visbouillon (tablet) 2 eetlepels gehakte koriander 1 eetlepel maizena 1 dl kookroom zout en peper Bereiding Verhit de olijfolie en bak hierin de sjalotjes en de…

Door admin

Courgettesoep

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 1 kg courgettes 1,5 l. groentebouillon (tablet) 350 gr winterwortel,geschrapt en in stukjes 2 uien, in stukjes 125 ml crème fraiche 2 eetlepels gehakte koriander 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel komijn (djinten) 3 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Was de courgettes en snijd ze in grove stukken. Verwarm de bouillon. Verhit de olijfolie…

Door admin

Salade bleekselderij

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 6 stengels bleekselderij 6 schijven ananas 1 (zure) appel 1 doosje dadels, ong 20 stuks enkele bolletjes gember sap van 1/2 citroen 1 bekertje zure room 1 tl gember (wortel) poeder Bereiding Ontpit de dadels en halveer ze. Snijd de selderij stengels in plakjes. Snijd de ananas schijven in partjes. Snijd de appel in…

Door admin

Romeinse salade met tomatendressing

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 400 gr pasta (penne, strikjes of spiraaltjes) 1 rode en 1 gele paprika 1 kleine courgette 1 rode ui 200 gr hamreepjes of – blokjes (vegetarisch: 200 gr mozzarella) 2 eetlepels pijnboompitten 1 eetlepel olijfolie 2 eetlepels gehakte basilicum (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogde. Dressing: 3 vleestomaten 8 gedroogde tomaten op olie…

Door admin

Pastasalade met grapefruit en geitenkaas

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 250 gr peultjes 450 gr tagliatelle 2 rode grapefruits 300 gr zachte geitenkaas, kruimelen 4 eetlepels zure room zakje rucola, grof gesneden zout, peper Bereiding In ruim kokend water tagliatelle beetgaar koken, volgens gebruiksaanwijzing. In ong. 5 min. peultjes beetgaar koken en af laten koelen. Grapefruits in partjes (zonder vlies) verdelen. De helft van…

Door admin

Pastasalade met gorgonzola, druiven en noten

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 400 gr pasta (penne of spiraal) 3 stengels bleekselderij 75 gr rucola 200 gr witte druiven 1 bakje cherry tomaten 50 gr zwarte olijven 2 sinaasappels 75 gr blanke amandelen 150 gr gorgonzola 125 ml crème fraiche zwarte peper Bereiding Snijd de bleekselderij in ringen. Halveer de tomaten (de helft!), de olijven en de…

Door admin

Salade met parmaham en rode grapefruit

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 100 gr parmaham 2 rode grapefruits 2 stronkjes witlof 10 gr spinazie 50 gr zonnebloempitten Dressing: sap van de grapefruits 1 eetlepel wijnazijn 1 theelepel mosterd 3 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan. Bak de parmaham in een oven ( 180 gr C.) voor 10 min of…

Door admin

Salade met ham en kaas

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 5 stengels bleekselderij, gewassen en in stukjes 150 gr maasdammerkaas of lekkere pittige belegen kaas, in blokjes 3 plakken Ardenner ham, in stukken 3 eetlepels rode wijnazijn 1 theelepel mosterd 4 eetlepels olie 2 zoetzure appels, gewassen en in stukjes 50 gr walnoten of hazelnoten zout en peper Bereiding Bleekselderij ong. 5 min koken…

Door admin

Salade met gerookte kip en honing-mosterddressing

1 augustus 2008 Uit

Ingrediënten 75 gr gemengde sla, gewassen 1 bakje cherry tomaatjes, gehalveerd 1 gele paprika, in blokjes 1 kleine rode ui, in smalle ringen 1 groene appel, in blokjes 200 gr gerookte kipfilet, in reepjes 25 gr walnoten of hazelnoten 50 gr rozijnen Dressing: 3 eetlepels olijfolie 2 theelepels basamico azijn 1 teentje knoflook, geperst 1…

Door admin